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2025-07
腊肠的肠衣主要由天然肠衣（如猪、羊的小肠或大肠加工制成）或人造肠衣（如胶原蛋白肠衣）两类材料制作而成。天然肠衣是传统腊肠制作中常用的材料，主要来源于家畜的肠道。原料来源：通常选用猪的小肠、大肠或羊肠，经过清洗、去油、盐腌...
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2025-07
羊肠衣常温保存1年后不建议使用。肠衣作为食品包装材料，其保存条件与期限对食品安全至关重要。理想状态下，肠衣应保存在干燥、通风、避光且温度适宜的环境中。然而，即便是在这样的条件下，肠衣的保质期也通常仅限于几个月。在常温下保存...
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2025-07
胶原蛋白肠衣和天然肠衣的保存方法有所不同。1、胶原蛋白肠衣的保存方法胶原蛋白肠衣应避光防潮，开封后剩余部分需用真空机密封，避免受潮后出现穿孔现象。2、天然肠衣的保存方法天然肠衣需要冷藏保存，使用前需流水冲洗48小时脱盐。...
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2025-07
肠衣的种类有很多，包括羊肠衣、猪肠衣和人工肠衣多种。不同种类的肠衣膻味程度和适用场景都是不同的。羊肠衣，膻味程度达到中等，可处理至轻微膻味，主要用于小烤肠或者是风味香肠。猪肠衣的膻味程度较轻，常见于广式腊肠、红肠等肠类。人工...
